شیرودی درجه یک از برنجهای خارجی بسیار برتر بوده و همین موضوع موجب استفاده شیرودی در مجالس و اکثر رستورانها شده است. استفاده از این برنج شما را متوجه این مسئله مینماید که رقم شیرودی ماندگاری بالایی پس از پخت دارد و این موضوع خود یکی دیگر از ویژگیهای مثبت این نوع برنج میباشد. متاسفانه […]
مشخصات برنج شیرودی رنگ دانه سفید و تا حدی کدر رنگ شلتوک کاهی طول دانه خام: 2/7 طول دانه بعد از پخت: 5/12 عرض دانه: 2 میلیمتر دارای عطر نسبتا متوسط شکل ظاهری مشابه طارم هاشمی یکدست و فاقد خرده برنج مقاوم به ریزش و ورس مقاوم به بیماری بلاست مقاوم به کرم برگخوار مقاوم به […]
همانطور که گفته شد برنج شیرودی درجه یک دارای عطری متوسط بوده و میزان عطر آن به اندازهای نیست که از ظرف بیرون بزند و در محیط پخش شود. از طرفی برنج فجر در مقایسه با این برنج دارای عطر بیشتری میباشد. اما در طعم این دو برنج با هم برابرند و در قد کشیدن […]
برنج شیرودی دارای ظاهری خوب و مجلس پسند بوده و همین ویژگیها از مزایای اصلی این برنج محسوب میشود. ظاهر این برنج استخوانی و بلند است و بعد از پخت نیز به میزان زیادی قد میکشد و نرم و مرطوب باقی میماند. این موضوع به این دلیل است که میزان آمیلوز دانه برنج مناسب بوده […]
رنگ این برنج سفید کدر و ظاهر این برنج شبیه خنجر و شمشیر است که از سمت انتهای آن تا سر برنج به آرامی باریک می شود و یک طرف آن نیز دارای کمی فرو رفتگی است. طول دانه خام آن در حدود 8 میلی متر است. طول دانه پخته برنج فجر نیز به 10.3 […]
نکات مهم در ارتباط با برنج فجر مطالعات نشان داد که رقم فجر از پایداری تقریبا یکنواختی در مناطق مختلف استان مازندران برخوردار بوده است. برنج فجر همانند برنج دشت و خزر در مقابل بیماری بلاست مقاوم بوده اما نسبت به بیماری سوختگی غلاف کمی حساس می باشد نکته قابل دکر این است که کلیه ارقام برنج […]
از خواص برنج طارم هاشمی بیشتر بدانیم: برنج طارم هاشمی یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین انواع برنج ایرانی است که بدلیل عطر و طعم بینظیر و قد بلندش، طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این برنج معمولاً در استانهای شمالی ایران، بهویژه مازندران، کشت و برداشت میشود. اما آیا میدانید که علاوه بر عطر و […]
برنج شیرودی در این قسمت قصد داریم به معرفی برنج شیرودی بپردازیم. این برنج در سال 1369 با پیوند دو گونه برنج به نامهای خزر و طارم دیلمانی به وجود آمد. برنج خزر برنجی پر محصول و برنج طارم دیلمانی نوعی از برنج کم محصول بود. پیوند این دو نوع برنج گونهی جدیدی به نام […]
برنج طارم هاشمی یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین انواع برنج ایرانی است که بدلیل عطر و طعم بینظیر و قد بلندش، طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این برنج معمولاً در استانهای شمالی ایران، بهویژه مازندران، کشت و برداشت میشود. اما آیا میدانید که علاوه بر عطر و طعم بینظیر این برنج ، دارای خواص […]